Rất được ưa thích do hương vị thơm ngon và tiện dụng, món ăn nhanh này đang âm thầm hại sức khỏe những đứa trẻ mà bố mẹ kh.ông hay biết. Bác sĩ phải lên tiếng cảnh b.áo.
Bác sĩ Mỹ kêu gọi ngừng đưa x.úc xích vào bữa ăn trưa của học s.inh
Bộ Nông n.ghiệp Mỹ nên dừng việc phân phối x.úc xích cũng như các loại thịt chế bi.ến sẵn chứa chất gây ung thư vào Chương trình Bữa trưa Trường học Quốc gia Mỹ.
Đó là nội dung chính trong lá đơn mà Hiệp hội Uỷ ban Bác sĩ chịu trách nhiệm về y khoa (PCRM), một t.ổ ch.ức phi lợi nhuận với các thành viên là 12.000 bác sĩ đã gửi lên Bộ trưởng Nông n.ghiệp Tom Vilsack vào ngày 27.10 năm ngoái.
Theo đó, tất cả các bác sĩ đã yêu cầu Bộ Nông n.ghiệp ngừng việc mời chào các trường mua hoặc tài trợ x.úc xích cho các bữa ăn của các em học s.inh.
X.úc xích là món ăn được yêu thích nhất của các em học s.inh Mỹ.
“Ăn một cái x.úc xích mỗi ngày có thể đưa các em nhỏ xuống mồ sớm hơn. Các loại thịt chế bi.ến sẵn như x.úc xích có thể l.àm tăng nguy cơ bệnh tiểu đường, bệnh tim, và các loại ung thư khác nhau.
Do đó, loại bỏ x.úc xích cũng như các loại thịt chế bi.ến khác ra khỏi thực đơn ăn sáng, ăn trưa của học s.inh là hướng đi đúng.
Cũng như thuốc lá , x.úc xích nên được dán nhãn cảnh b.áo nguy h.iểm với sức khỏe con người “, bà Susan Levin, bác sĩ dinh dưỡng thuộc PCRM cho biết.
Kh.ông chỉ 12.000 bác sĩ của PCRM lên tiếng về mối nguy hại của x.úc xích, món ăn yêu thích của trẻ em trên toàn thế giới, mà nhiều bác sĩ khác ở Mỹ cũng đã gióng lên hồi chuông cảnh b.áo về loại thực phẩm này.
Họ kêu gọi các bậc phụ huynh hãy ngừng ngay việc cho con em mình ăn x.úc xích. Và đây là những lí do mà họ đã đưa ra.
Những lý do khiến các bác sĩ Mỹ kêu gọi trẻ em dừng ăn x.úc xích
1. X.úc xích chứa chất gây ung thư
Hiệp hội Uỷ ban Bác sĩ chịu trách nhiệm về y khoa phải viết đơn “thỉnh cầu” lên Bộ Nông N.ghiệp Mỹ sau khi T.ổ ch.ức Y tế Thế giới tuyên bố rằng các loại thịt muối và chế bi.ến sẵn như x.úc xích, thịt lợn muối, x.úc xích và giăm bông gây ra ung thư.
Và x.úc xích cũng có tên trong danh sách những chất gây ung thư hàng đầu cùng với cồn, thuốc lá, a-mi-ăng và a-sen. Thói quen ăn 1 chiếc x.úc xích mỗi ngày có thể l.àm tăng nguy cơ ung thư kết trực tràng lên 21%.
Trong x.úc xích có Nitrit được sử dụng như một chất bảo quản, chủ yếu để chống ngộ đ.ộc. Trong quá trình nấu, nitrit kết hợp với các amin tự nhiên trong thịt để hình thành hợp chất N-nitroso gây ung thư.
2. X.úc xích được chế bi.ến từ thịt công n.ghiệp
Hầu hết x.úc xích được bày bán trên thị trường hiện nay được l.àm từ thịt xay nhuyễn từ bò, lợn, gà đều được nuôi trong các trang trại công n.ghiệp, sử dụng rất nhiều kháng s.inh và hóc-môn nhằm chống lại bệnh tật và kích thích tăng trưởng nhanh.
Ăn x.úc xích, có nghĩa con bạn đang gián tiếp “ăn” vào những loại thuốc kháng s.inh và hóc-môn kích thích tăng trưởng này. Hậu quả là trẻ có thể kháng kháng s.inh, dậy thì sớm…
3. X.úc xích chứa nhiều chất b.éo và muối
Chúng ta thường có thói quen ăn x.úc xích trong những bữa ăn hàng ngày để bổ sung protein. Nhưng thực tế hàm lượng protein trong x.úc xích rất thấp trong khi các chất b.éo b.ão hòa và muối lại nhiều.
Mỗi 100g x.úc xích tương đương 290 calo và có chứa đến 26g chất b.éo. Lượng chất b.éo này ch.iếm đến 40% nhu cầu chất b.éo của cơ thể trong 1 ngày.
Nếu ăn nhiều x.úc xích, trẻ sẽ bị thừa chất b.éo và s.inh ra nhiều bệnh nguy h.iểm như b.éo phì, tim mạch, huyết áp…
Một cây x.úc xích có chứa đến 600mg natri, bằng gần 1/2 lượng muối khuyến cáo ăn hàng ngày. Trong khi đó, kali chỉ cung cấp 4% nhu cầu kali của cơ thể trong cả một ngày.
Lượng muối quá nhiều kết hợp với sự m.ất cân đối giữa muối natri và muối kali khiến có thể gây ra những tác hại tới sức khỏe như: huyết áp cao, bệnh tim mạch, thừa muối dẫn đến bị phù, trữ nước trong cơ thể.
* Theo Care 2 và PCRM
Theo Hoàng Hương
Theo Trí Thức Trẻ/Soha
